Browsed by
Kategori: Övrigt

Chokladfudge med havssalt

Chokladfudge med havssalt

chokladfudge

Hemma hos oss har det redan gjorts en hel del julgodis av förklarliga skäl. Men nu börjar ju juletiden på allvar och allt gott den för med sig. Vill du också fixa något mumsigt till advent vill jag passa på att tipsa om ett supersmarrig och lätt recept på chokladfudge med ljus choklad och havssalt. Låter sjukt gott, eller hur? Och det är det också. Dessutom går ju allt utom saltet att hitta ekologiskt, väldigt bra tycker jag.

Hoppas ni hade en fin första advent? Jag tillbringade dagen på Trosa julmarknad och sålde fudge, karameller, julkola och annat gott. Det var första gången jag var med och det var ju en riktigt bra marknad med många olika försäljare och en himla mysig stad. Tack vare ett tunt lager nysnö och minusgrader blev det dessutom mycket julkänsla. Fast den envisa blåsten hade jag gärna kunnat vara utan. Som tur var flög inte mitt bord och tält iväg, som mina marknadsgrannar råkade ut för. Men det gav ju lite extra spänning åt dagen!

Chokladfudge med havssalt

Du behöver:

  • 2 dl strösocker
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 dl ljus sirap
  • 1 ½ msk kakao
  • 50 g smör
  • 150 g mjölkchoklad, hackad i mindre bitar.
  • 2 tsk flingsalt (1 tsk ska sparas för att strö över fudgen)

Så här gör du:

Koka upp socker, grädde, sirap, smör och kakao till ca 125 grader. Använd gärna en tjockbottnad kastrull om du har. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt den hackade chokladen. Rör om tills den har smält och allt blandats ordentligt, ha i flingsaltet och rör om.
Klä en liten form med bakplåtspapper, ca 10 x 20 cm och häll i smeten. Strö över lite flingsalt. Låt den svalna och ställ sedan in den i kylen i ca 1 tim. Skär chokladfudgen i önskad storlek och njut!

 

Följ gärna Karamellfabriken på Instagram och Facebook

Varm choklad på pinne

Varm choklad på pinne

choklad

Nu när hösten och kylan är här kan det vara gott att njuta av lite varm choklad. Kan man dessutom få den på pinne så blir ju allt ännu godare. Det mesta på pinne är ju lite roligare och godare.

Det här receptet är underbart enkelt och gott. Drick den hemma i värmen eller som jag gjorde, ute i skogen. Välj det som passar dig bäst!

Det här behöver du (till ca 10 st):

  • 1 dl strösocker
  • 1 dl kakao
  • 1 dl vispgrädde

Så här gör du:

  1. Blanda ihop alla ingredienser till en tjock smet.
  2. Fördela smeten i en mjuk isform (eller rulla till bollar) och låt vila i frysen 15-30 min.
  3. Rulla dem i kakao.
  4. Stick i en avklippt grillpinne, pappsugrör, glasspinne eller något annat. Bara det går att röra runt med i mjölken.
  5. Värm mjölk, stoppa ner pinnen och rör runt tills den är helt smält.

choklad1

Spöken av maränger till halloween

Spöken av maränger till halloween

Här kommer ett enkelt tips på hur du kan göra spöklika maränger till halloween.

  1. Gör eller köp maränger
  2. Smält lite choklad
  3. ”Måla” dit ögon och mun.
  4. Klart.
Världens enklaste bounty

Världens enklaste bounty

bounty1

Finns det fler än jag som älskar kokos och choklad? Då är det en genial idé att göra egen bounty. Det tar ungefär 20 min och så lite tid i kylen. Det här receptet passar perfekt om du är sugen på nåt gott och inte har tillgång till en ugn.

Du behöver:
  • 1 burk kondenserad mjölk
  • 250 g kokos (gärna eko)
  • 200 g mörk eller ljus choklad (gärna eko)

Så här gör du:

  1. Rör ihop den kondenserade mjölken och kokosen.
  2. Ställ in det i kylen för att stelna lite
  3. Forma kokosen som du vill ha den, bollar, fyrkanter, rundlar…
  4. Ställ in i kylen eller frysen för att stelna igen.
  5. Smält chokladen över ett vattenbad eller i micro.
  6. Doppa dina bitar i chokladen och ställ för att stelna i kylen.
  7. Ät och njut!

bounty2

Nu går det att beställa igen

Nu går det att beställa igen

cropped-marknadschoklad.jpg

Efter höstens marknader och en handskada så är fabriken öppen igen. Hurra!

Nytt för hösten är däremot att jag nu bara säljer till privatpersoner. Vill du beställa skickar du ett mejl till info@jarnakaramellfabrik, skickar ett sms eller ringer så hoppas jag kunna leverera efter dina önskemål.

Lätt jordgubbssaft

Lätt jordgubbssaft

jordgubbssaft

Köpte två askar jordgubbar. Gårdagens. Och alltså perfekta att sylta eller safta på! Det här blir en råare saft med lite fruktkött i, tar 15-20 min att göra och passar både till fikat eller som smaksättare i drinken.

  1. Rensa, skölj och dela jordgubbarna (ca 500 g). 2. Lägg dem i en kastrull och ha i 1,5 dl vatten och 1,5 dl strösocker.
  2. Låt allt koka upp och koka sönder jordgubbarna.
  3. Sila genom finmaskig sil, häll upp i rengjord flaska.

Det är inte någon jättelång hållbarhet på saften men det brukar aldrig vara något problem att hinna dricka upp…

Lycka till!